自制豆腐 豆浆 腐竹

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豆腐不贵 自己做才有趣 只录了视频，忘了分步骤了

自制豆腐的用料

黄豆 二杯 黄豆 一杯85克
水 800克

自制豆腐的做法

自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解1

步骤1

豆子泡发
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解2

步骤2

破壁机选择果汁功能（喜欢自己熬制和过滤）
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解3

步骤3

搅拌熬制豆浆，大火熬制开锅后中小火10分钟
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解4

步骤4

盛出自己喝的豆浆后静置冷却，表面豆皮成型（每锅只能出完美的一张）
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解5

步骤5

我买的豆腐内脂，凉水化开，豆浆（不能太凉）倒进去搅拌（出絮状），静置30分钟-1小时，表面出清水，下面的豆腐凝固
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解6

步骤6

放到模具，压制
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解7

步骤7

我压了2-3小时（没看表，出门了，反正时间长），压的豆腐比较紧实，喜欢嫩的可以时间短。
自制豆腐 豆浆 腐竹的做法图解8

步骤8

紧实的豆腐，冻豆腐，腐竹（每次晾一片，晾干了，放不坏）

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-10

©本菜谱的做法由 年年妈妈的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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