山芋炖排骨

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毛山芋炖在排骨里，山芋更入味，排骨也更加的软烂香糯，山芋更有饱腹感，还可以少吃一点主食，一举三得，挺不错的选择
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山芋炖排骨的用料

排骨 适量 姜 几片
花雕酒 适量 老抽 适量
油 适量 冰糖 适量
大葱 适量 桂皮 适量
香叶 几片 大料 2个
陈皮 1整块 山芋 适量
小青蒜 1根 黄酱 适量

山芋炖排骨的做法

山芋炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水洗净捞出，锅内放少许油，煸炒。
山芋炖排骨的做法图解2

步骤2

锅中加入适量开水及葱、姜、香叶、大料、桂皮、陈皮等调料翻炒。
山芋炖排骨的做法图解3

步骤3

加入花雕酒、黄酱继续翻炒，开锅后小火慢慢炖。
山芋炖排骨的做法图解4

步骤4

市场上买来的毛山芋，洗净去皮备用。
山芋炖排骨的做法图解5

步骤5

山芋去皮备用
山芋炖排骨的做法图解6

步骤6

将山芋及老抽、冰糖加入锅中，继续小火慢慢炖。
山芋炖排骨的做法图解7

步骤7

炖至排骨熟烂，山芋软糯入味，汤汁浓郁时，可以出锅了，再撒上小青蒜末就可以装盘上桌了。

山芋炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载
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