抹茶圣诞花环面包，独特的美味，给人带来了一份清新而温馨的节日

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宅家吃货JACKERLU

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在这个圣诞季节，做一款抹茶圣诞花环面包，如一道独特的美味绽放，给人带来了一份清新而温馨的节日氛围。这款面包不仅外观如花环般美丽，更散发出抹茶的淡雅香气，为节庆时刻增添一抹独特的风采。
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抹茶圣诞花环面包的用料

牛奶 140克	酵母 4克
鸡蛋液 30克	炼乳 20克
高筋面粉 260克	盐 2克
糖粉 40克	抹茶粉 10克
无盐黄油 30克	无盐黄油（馅料原料） 30克
糖粉（馅料原料） 20克	鸡蛋（馅料原料） 30克
椰蓉（馅料原料） 35克	蔓越莓（馅料原料） 20克
核桃仁（馅料原料） 10颗

抹茶圣诞花环面包的做法

步骤1

先把温牛奶140克、酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。

步骤2

把高筋面粉260克、盐2克、糖粉40克、抹茶粉10克，放一起拌匀后备用。

步骤3

加入鸡蛋液30克、炼乳20克，搅拌均匀一下。

步骤4

把准备好的粉筛入。

步骤5

先低速拌匀，再高速搅拌至出厚膜。

步骤6

加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。

步骤7

搅拌至出薄膜。

步骤8

取出揉圆后包上保鲜膜发酵。

步骤9

夏天室温发酵，冬天放烤箱里开28℃，发酵至2倍大。

步骤10

趁着发酵时做馅料，把核桃仁10颗、蔓越莓20克，先切碎后备用。

步骤11

室温软化的无盐黄油30克、糖粉20克，打发至颜色变白，体积变大。

步骤12

室温的蛋液30克，分3-4次加入，打发均匀。

步骤13

加入椰蓉35克，翻拌均匀。

步骤14

加入核桃仁碎和蔓越莓碎，拌匀后备用。

步骤15

取出发酵好的面团，擀成长方形大薄片。

步骤16

抹上准备好的馅料，四边留一些空间。

步骤17

收口处压扁，这样收口会更齐整。

步骤18

然后紧紧的卷起来。

步骤19

整体揉长一些，再稍微压扁一下。

步骤20

中间一刀切开、一头不要切开。

步骤21

交叠着卷起来。

步骤22

然后两边接口接在一起收口。

步骤23

烤箱温度34℃，放入发酵至1.5倍大，放一碗热水帮助发酵。

步骤24

发酵好后取出，预热烤箱，放一点冻干草莓点缀一下，没有冻干草莓就算了。

步骤25

烤箱预热到170℃，放入先烤12分钟左右，然后上层放一个烤盘延缓抹茶变色，继续烤制15分钟左右。

步骤26

烤好取出，放凉后装饰一下，撒上糖粉，密封保存。

步骤27

抹茶圣诞花环面包，完成O(∩_∩)O

步骤28

外观如花环般美丽，更散发出抹茶的淡雅香气。

步骤29

为节庆时刻增添一抹独特的风采。

抹茶圣诞花环面包的烹饪技巧

1、选择质量良好的抹茶粉，确保呈现出清新的抹茶香气。 2、控制好面团的发酵时间，以确保面包体积蓬松，口感更佳。 3 注意烘焙温度，避免高温导致表面过焦，颜色难看。 4、装饰时可以发挥巧思，根据个人喜好搭配不同的糖果或坚果，使面包更富有创意。
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创建时间:2023-12-26

宅家吃货JACKERLU

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