卤蹄膀

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宝宝包包抱抱饱饱
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蹄膀缠成缠蹄卤一下口感Q弹不油腻
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

卤蹄膀的用料

蹄膀 1只 桂皮 适量
香叶 适量 八角 适量
花椒 适量 清水 适量
老抽 适量 啤酒 一瓶
冰糖 适量 盐 适量
茴香 适量 生抽 适量
蒜 一个 白糖 一勺
太太乐鸡汁 一勺 辣椒油 三勺
葱花 适量

卤蹄膀的做法

#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解1

步骤1

蹄膀去骨用纱布包裹，用棉线缠紧。 桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、冰糖，加入生抽、盐、老抽、一瓶啤酒、适量的水，放在高压锅中，压十五分钟（根据自己高压锅的脾气调整时间）
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解2

步骤2

卤熟后解开绳子和纱布
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解3

步骤3

从中间切开
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解4

步骤4

切片
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解5

步骤5

近距离看看
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解6

步骤6

放入蒜泥、生抽、辣椒油、白糖、太太乐鸡汁拌匀即可
#最是家乡味 冬至大如年#卤蹄膀的做法图解7

步骤7

撒上葱花点缀一下

卤蹄膀的烹饪技巧

不喜欢腊味但又喜欢吃蹄膀的朋友快试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03 · 湖北省

©本菜谱的做法由 宝宝包包抱抱饱饱 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 拌 太太乐 季节 冬
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