香菇肉酱

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香菇肉酱的用料

瘦肉：200g 小葱：100g
干香菇：10个 香菜：1小把
西红柿：2个 生姜：50g
蒜头：50g 鸡精少许
冰糖少许 剁椒：200g
鲜小米辣：15个 八角：2个
桂皮：少许 花椒：20g
豆豉：50g 黄豆：100g

香菇肉酱的做法

香菇肉酱的做法图解1

步骤1

瘦肉，干香菇发好，葱，姜，蒜剁成沫 超市直接买豆豉及酱黄豆，西红柿切丁
香菇肉酱的做法图解2

步骤2

锅中放油，小葱，香菜，八角，桂皮，花椒放入锅中熬至葱和香菜变为金黄色捞出，锅中油备用！

步骤3

锅中油烧热倒入肉沫炒至变色后加入香菇未及葱姜蒜未慢火熬至微微焦黄，洒点白酒！

步骤4

加入豆豉及酱黄豆，剁椒，小米椒煸炒一小会加入西红柿丁继续煸炒后加水和少许冰糖，水盖过食材即可
香菇肉酱的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火慢火熬到水干，中途需要不断的用锅勺来回的翻动防止粘锅
香菇肉酱的做法图解6

步骤6

因剁椒比较咸可以不需要加盐，所以先尝下咸淡，味不够再加盐及鸡精调味即可出！拌饭/拌面都非常好吃！

香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09

©本菜谱的做法由 乐做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 香 酱香味 荤菜
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    / 7 香菇肉酱的做法步骤

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