浓浓年味的家常烀肘子

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紫绫罗
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小时候临近过年，二舅总会来家里接我去姥姥家，姥姥家的年，是丰盛和热闹的代名词。姥爷会买半头猪一只羊，回来亲自处理，大地锅里炖煮的肉，香喷喷的味道，仿佛顺着烟筒飘扬到整个村子里，也萦绕在不可磨灭的童年记忆中。大肘子总是会上桌，最后给小孩子抱着啃去解馋的，自己做可以简单，但是也是会美味和香喷喷。
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家常烀肘子的用料

猪肘子 两块 香葱 一把
花椒 一小把 八角 3个
红辣椒 4个 干红枣 四个
陈皮 3块 茴香粒 半汤勺
香叶 4片 桂皮 1块
生抽 2汤勺 老抽 2汤勺
冰糖 60g 盐 半汤勺
水 2600ml

家常烀肘子的做法

#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解1

步骤1

主食材备好
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解2

步骤2

肘子洗净，香葱洗净打结，各种料入锅中
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解3

步骤3

大火煮沸，转中火炖煮40分钟
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解4

步骤4

倒入老抽
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解5

步骤5

入生抽
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解6

步骤6

入冰糖
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解7

步骤7

入食盐，翻拌均匀，再继续焖炖半小时
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解8

步骤8

关火焖十分钟，起锅
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解9

步骤9

捞出，弹牙美味的肘子就好了
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解10

步骤10

成品图
#有球必IN 圣诞鲜吃#浓浓年味的家常烀肘子的做法图解11

步骤11

成品图

家常烀肘子的烹饪技巧

1.香葱可以用大葱代替 2.用高压锅的话不用那么长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 香 葱香味 中国菜
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