水煮鱼

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文龙妈
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水煮鱼是川渝地区的一道特色菜肴，深受当地民众的喜爱，水煮鱼鱼肉麻辣鲜香，嫩滑爽口，汤色红亮，寓意吉祥，也是当地年夜饭的重头菜。 今天用豪吉麻辣川香汁来做水煮鱼，它是川菜大师匠心秘制而成，经典复合的川式麻辣鲜香风味，不需要复杂的调味，也能轻松做出正宗地道的麻辣水煮鱼，真是太给力啦！ 龙年将至，一道水煮鱼，为来年讨个好彩头，祝大家龙年龙腾四海，好运龙龙！

水煮鱼的用料

草鱼肉（去骨） 500克 豪吉麻辣川香汁 45克
豆芽 100克 小葱 15克
熟芝麻 6克 植物油 适量
腌鱼用料： 盐 3克
豪吉鸡精 1克 料酒 30克
清水 30克 豆粉（淀粉） 10克

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉切成片。加入盐，豪吉鸡精
水煮鱼的做法图解2

步骤2

料酒和清水混后加入，抓揉至鱼片出胶质
水煮鱼的做法图解3

步骤3

再加入淀粉抓揉，让鱼片上浆
水煮鱼的做法图解4

步骤4

豆芽焯水断生后放入容器底部
水煮鱼的做法图解5

步骤5

水沸腾后加入鱼片煮至八分熟，捞出，放在豆芽上
水煮鱼的做法图解6

步骤6

另取清水或高汤，加入豪吉麻辣川香汁，熬煮2分钟
水煮鱼的做法图解7

步骤7

将汤底淋在鱼片上
水煮鱼的做法图解8

步骤8

撒上小葱、大葱和熟芝麻，淋上热油
水煮鱼的做法图解9

步骤9

一份热腾腾的水煮鱼就做好了！

水煮鱼的烹饪技巧

1.豪吉麻辣香汁是经典的川式麻辣鲜香风味，不仅可以用来烹煮食材，还能凉拌，炒，用做蘸料也是巴适的！ 2.豪吉麻辣香汁0防腐剂，健康安全有保障
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-17 · 四川省

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 豪吉 香 葱香味

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