多谷物乡村欧包

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无糖无油，吃起来有点甜的欧包
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

多谷物乡村欧包的用料

波兰种 高筋粉 75克
水 75克 低糖酵母粉 0.5克
主面团 高筋粉 (T55) 400克
全麦粉 100克 盐 10克
低糖酵母粉 3克 水 300克
黑胡椒 2克 辅料
瓜子仁 50克 奇亚籽 20克
玉米粒 50克 火腿丁 60克
芝士丁 60克

多谷物乡村欧包的做法

多谷物乡村欧包的做法图解1

步骤1

提前一晚准备好波兰种
多谷物乡村欧包的做法图解2

步骤2

谷物加60克清水泡1小时
多谷物乡村欧包的做法图解3

步骤3

准备好主面团食材放入搅拌缸，边搅拌边加水
多谷物乡村欧包的做法图解4

步骤4

分次加入谷物和其他辅料
多谷物乡村欧包的做法图解5

步骤5

室温发酵1小时
多谷物乡村欧包的做法图解6

步骤6

面团切三份，醒发20分钟
多谷物乡村欧包的做法图解7

步骤7

面团卷起收紧
多谷物乡村欧包的做法图解8

步骤8

表面喷水
多谷物乡村欧包的做法图解9

步骤9

蘸上生的白芝麻
多谷物乡村欧包的做法图解10

步骤10

发酵90分钟
多谷物乡村欧包的做法图解11

步骤11

割包
多谷物乡村欧包的做法图解12

步骤12

烤25分钟左右，表面金黄取出

多谷物乡村欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 烤 烘焙 面包 欧包
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