炒面

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清風飄飄
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炒面的用料

鸡蛋 2---3个 花甲 适量
芹菜 3根 韭菜 1把
大白菜 半颗 小葱 3根
洋葱 半个 蒜 4瓣
面 按吃的人口来 酱油 1勺
蚝油 1勺 食用油 1勺
盐 适量

炒面的做法

炒面的做法图解1

步骤1

小葱：切末头尾分开放，蒜：拍扁切来切一下，洋葱：切丝（不喜欢的可以不放）
炒面的做法图解2

步骤2

芹菜和韭菜：切小段备用
炒面的做法图解3

步骤3

大白菜或娃娃菜都可以：白根切粗丝备用，叶子切段，叶子和头分开放
炒面的做法图解4

步骤4

面：面没有要求（我买的是鸡蛋面）
炒面的做法图解5

步骤5

把洗净的花甲倒进锅中，加一小碗的水把它煮开去壳备用，把煮花甲的水也要一起留起来（一定要少水哦，不要太多水）
炒面的做法图解6

步骤6

准备一锅清水：水煮开以后把面下进去，煮个7分熟
炒面的做法图解7

步骤7

煮好以后洗两遍凉水，控干水分即可
炒面的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散把锅加热：放一点点油把鸡蛋炒一下备用
炒面的做法图解9

步骤9

用炒鸡蛋的油锅：油不够可再加，下葱头，洋葱，蒜爆香
炒面的做法图解10

步骤10

先下大白菜头，然后再炒两下，再下它的叶子，（也可以把它换成包菜）
炒面的做法图解11

步骤11

下酱油、蚝油一点点盐调匀（盐一定要少放，因为你放酱油了，盐多加会怕太咸后不够可以再加）
炒面的做法图解12

步骤12

把面煮好的面条下锅
炒面的做法图解13

步骤13

在下花甲，把汤一起倒进去炒匀
炒面的做法图解14

步骤14

放芹菜和韭菜
炒面的做法图解15

步骤15

放鸡蛋炒韵
炒面的做法图解16

步骤16

放葱花即可（因为我放了蚝油，所以没有放鸡精，如果喜欢放的，可以按自己喜好放）

炒面的烹饪技巧

青菜方面没有要求，可以按自己喜欢的放，面条，平常吃的面条也可以，或是干的面条都可以，不管什么主食，用水一焯，同样的方法炒制即可做出不一样的吃法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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