鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 半块
姜片 3片 葱段 3小段
盐 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 2克

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼去鳞洗净备用。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

背部用刀切几下花刀。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油冒烟后放入鱼开始煎制。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

煎制一面金黄翻面煎另一面。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎好后放入葱姜煎二十秒左右。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

加入2000毫升开水。(一定要加刚开的水，是汤变白的关键)。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

先大火烧开五分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

打入豆腐，放入盐，料酒，白胡椒粉调味。转小火炖30分钟以上，时间越长越有味道。
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

成品图，鱼汤浓郁，味道好极了。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1.煎鱼前一定要热锅凉油，先把锅烧热再放油，冒油烟再放入鱼，放入后不要动鱼，大约一分半钟鱼表面定型后再晃动大勺这样煎就不会将鱼皮煎碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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