白灼西兰花

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西兰花素有蔬菜皇后的美称，它富含花青素，胡萝卜素和维生素C，以及膳食纤维等，能促进肠道运动，有润肠通便的功能。
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白灼西兰花的用料

西兰花 1个	大葱 1段
小米辣 1个	食用盐 2勺
白灼汁 15g	面粉 1勺
食用油 1勺

白灼西兰花的做法

步骤1

首先准备一颗翠绿翠绿的西兰花

步骤2

然后改刀，将西兰花切成均匀小块

步骤3

把改刀后的西兰花放入洗菜盆，加1勺食用盐，再加1勺面粉，然后加清水用手淘洗一遍

步骤4

第一遍淘洗后捞出，然后再换清水清洗第二遍

步骤5

清洗的同时炒锅中烧开水，水开后加1勺油，再加1勺盐，放入清洗过后的西兰花进行焯水2-3分钟

步骤6

把焯水后的西兰花捞出盛盘备用

步骤7

把西兰花依次放入一个中小碗中，头外跟内，压紧压实

步骤8

把西兰花扣在一个菜盘中，把水控干净（这个造型摆的有点丑了，哈哈哈凑合看）

步骤9

如果想摆造型想要更好看的话，菜盘四周可以放6-7颗圣女果，点缀一下，淋上15g左右的白灼汁，切小米辣丝，葱白葱绿丝放在西兰花上

步骤10

炒锅热油，浇在三丝上，烫出香味就可以齐活了

白灼西兰花的烹饪技巧

1、清洗西兰花加食用盐，具有杀菌功效，加少许面粉，起吸附作用，可以把西兰花中的灰尘，虫卵，细菌，杂质洗出来 2、焯水时加油可以锁色保西兰花翠绿，不易发黄，加食用盐可以抗氧化，焯水后的西兰花不要过凉水，尤其是生水 3、三丝中的小米辣可以用红椒丝替代；西兰花的根茎也能腌泡菜吃，有兴趣的朋友可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23

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分类：炒锅具炒锅香葱香味

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