云南菜～豆面汤圆

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豆面汤圆，在云南大街小巷里是一种常见小吃，其历史渊源起源宋明时期汉族大量迁徒至云南，明朝时期以江南一带迁徒的居多，饮食文化南北地区与当地少数民族相融合后在自己特色基础上升级为本地特色。
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豆面汤圆的用料

糯米粉 50克 本地红糖 10克
水 100克 生黄豆 20克

豆面汤圆的做法

云南菜～豆面汤圆的做法图解1

步骤1

准备好食材
云南菜～豆面汤圆的做法图解2

步骤2

精选出黄豆
云南菜～豆面汤圆的做法图解3

步骤3

加入锅中小火翻炒
云南菜～豆面汤圆的做法图解4

步骤4

炒至微微发黄即可 盛出冷却
云南菜～豆面汤圆的做法图解5

步骤5

锅中加入水
云南菜～豆面汤圆的做法图解6

步骤6

这样子的是最好滴
云南菜～豆面汤圆的做法图解7

步骤7

红糖掰开放入锅中
云南菜～豆面汤圆的做法图解8

步骤8

熬制后盛出冷却
云南菜～豆面汤圆的做法图解9

步骤9

黄豆冷却后入破壁机
云南菜～豆面汤圆的做法图解10

步骤10

越细越好
云南菜～豆面汤圆的做法图解11

步骤11

和汤圆 倒入糯米粉
云南菜～豆面汤圆的做法图解12

步骤12

加入水不断搅拌
云南菜～豆面汤圆的做法图解13

步骤13

成这样子
云南菜～豆面汤圆的做法图解14

步骤14

戴上手套和拢
云南菜～豆面汤圆的做法图解15

步骤15

汤圆一个个揉圆 大小个人自定
云南菜～豆面汤圆的做法图解16

步骤16

满满一盘
云南菜～豆面汤圆的做法图解17

步骤17

水涨后入锅
云南菜～豆面汤圆的做法图解18

步骤18

中途➕水
云南菜～豆面汤圆的做法图解19

步骤19

汤圆飘浮起来即可
云南菜～豆面汤圆的做法图解20

步骤20

豆面打至这样子
云南菜～豆面汤圆的做法图解21

步骤21

滤网筛
云南菜～豆面汤圆的做法图解22

步骤22

粉末
云南菜～豆面汤圆的做法图解23

步骤23

汤圆捞出
云南菜～豆面汤圆的做法图解24

步骤24

一勺豆面粉 摇晃匀称
云南菜～豆面汤圆的做法图解25

步骤25

加入红糖水
云南菜～豆面汤圆的做法图解26

步骤26

开吃拉

豆面汤圆的烹饪技巧

可以做早餐 小吃 下午茶点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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