红枣馒头

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它的外形小巧玲珑，宛如一颗颗饱满的红枣，让人一见倾心。造型过程也并不是很难，只需将面团揉捏成红枣的形状，再用锡纸包裹后压出红枣的纹路，就能使得整个红枣馒头栩栩如生。
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红枣馒头的用料

中筋面粉 500g 安琪小白条酵母 5g
百钻白砂糖 25g 红曲粉 15g
温水 275g 枣泥馅 100g

红枣馒头的做法

红枣馒头的做法图解1

步骤1

在面粉中倒入红曲粉、安琪小白条酵母、百钻白砂糖及温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团；
红枣馒头的做法图解2

步骤2

将面团放在温暖的地方松弛10分钟，然后擀成长方形的面皮；
红枣馒头的做法图解3

步骤3

将面片一端按压紧实，然后从另一端开始卷起来，卷紧一点；
红枣馒头的做法图解4

步骤4

分成大小相同的面剂子，将面剂子压成圆形面皮，平均每8g的面皮包入4g的枣泥馅；
红枣馒头的做法图解5

步骤5

把面剂子捏紧收口，搓成红枣状；顶部用牙签戳一个洞，放入蒸笼，醒发至2倍大；
红枣馒头的做法图解6

步骤6

开水上锅蒸10分钟，焖5分钟；
红枣馒头的做法图解7

步骤7

出锅时，趁热用锡纸包上，轻轻捏一下，红枣的纹路就会更加逼真哦！

红枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 馒头 甜
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