超简单的排骨炖年糕

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排骨和年糕都是我的最爱！微微甜口的菜，软糯的年糕超级棒

排骨炖年糕的用料

排骨 700g 年糕 1包
生抽 5勺 老抽 1勺
冰糖 5-6颗 话梅 5粒
盐 1小勺 葱姜 适量

排骨炖年糕的做法

超简单的排骨炖年糕的做法图解1

步骤1

排骨洗净切成小块，葱姜料酒焯水，清洗血沫备用（记得控干水分）
超简单的排骨炖年糕的做法图解2

步骤2

起锅烧油，加入冰糖5-6颗，炒出焦糖色，把排骨倒进去裹上糖色
超简单的排骨炖年糕的做法图解3

步骤3

吃粥的勺子，加入生抽5勺，老抽1勺，盐一小勺，话梅5粒，姜片3-4片去腥
超简单的排骨炖年糕的做法图解4

步骤4

加热水没过排骨，中小火炖30分钟，这期间洗洗年糕，等汤汁煮的剩一半的时候加入年糕
超简单的排骨炖年糕的做法图解5

步骤5

汤汁不够可以在稍微加点热水，放入年糕煮5分钟，大火收汁，装盘，开动！

排骨炖年糕的烹饪技巧

1.全程中火就好，不然很容易糊锅 2.年糕很容易糊底，不要翻到锅底，在上面也是可以熟的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-07

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 香 葱香味 快手菜
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