肝腰合炒

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猪肝和猪腰中含有蛋白质、膳食纤维、钙、锌、铜等营养物质，适量食用可以提供身体所需的能量，有助于增强体力和耐力。
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肝腰合炒的用料

猪肝 120克 猪腰 100克
花生油 40克 姜 5片
花椒 12粒 大葱 1段
彩椒 1/3个 玉米淀粉 3克
太太乐宴会料酒 10毫升 太太乐原味鲜减盐鲜酱油 20毫升
白糖 少许 茴香 2根

肝腰合炒的做法

#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解2

步骤2

猪腰对半切开，剃掉白色筋膜，抹盐，出水后洗干净，切花刀；猪肝切片
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解3

步骤3

切好的猪肝、猪腰放入清水中冲洗掉多余的血水，继续用清水浸泡，中途多换几次水
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，放入姜片和花椒粒炒香
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解5

步骤5

提前将肝片、腰花用太太乐宴会料酒、玉米淀粉腌制一下，腌制好的肝片腰花放入油锅中
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解6

步骤6

大火爆炒至9成熟，盛出备用
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解7

步骤7

锅中留油，放入彩椒和大葱
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解8

步骤8

炒熟后放入肝片腰花
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解9

步骤9

放入白糖、茴香段
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解10

步骤10

放入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解11

步骤11

炒熟
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解12

步骤12

装盘，趁热食用

肝腰合炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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