米时|简单美味的糯米团子！福州传统美食

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蜜斯Ann的厨房日记

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“米时”福州方言“拔隆戏”，是Q弹软糯的糯米团子，再裹上加糖的黄豆花生粉，撒上黑芝麻。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆，也象征“时来运转”。
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糯米团子的用料

糯米粉 60g	温水 50g
糖(可略) 6g	#蘸料
黄豆粉 15g	黑芝麻 5g
糖 10g

糯米团子的做法

步骤1

糯米粉和糖拌匀，加入温水，翻拌至无干粉状态，可用手揉捏至光滑细腻的状态。 *状态应该是不粘手，像耳垂般的柔软。

步骤2

等分12个小面团，搓成光滑的圆团。

步骤3

沸水入锅，不时用勺背推动防止粘锅底，煮至浮起来后再煮1-2分钟即可捞出。 *捞出后可以冲冷水保持Q弹。

步骤4

一个略深的盘子，加入黄豆粉、黑芝麻、糖，拌匀。

步骤5

放入糯米团子滚满蘸料，享用吧～

步骤6

很简单吧~~想吃的时候很快就可以做好了。

步骤7

还喝了藜麦燕窝粥。

糯米团子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-14

©本菜谱的做法由蜜斯Ann的厨房日记编写，未经授权不得转载

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