回锅肉

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哇。…尝试了做回锅肉，味道真的超乎想象的好吃耶。 还特地煮了一锅萝卜香菜汤，搭配一起享用，简直绝了。 家里的两个哥哥也瞬间爱上，一碗米饭，一碗萝卜汤，一份回锅肉，完美的晚餐呀。
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回锅肉的用料

五花肉 300克 姜片 2片
料酒 1勺 辣椒 2个
姜末 1勺 蒜末 1勺
豆瓣酱 1勺 豪吉麻辣川香汁 1勺

回锅肉的做法

回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解1

步骤1

材料准备：五花肉洗净，辣椒洗净，姜蒜剁末。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解2

步骤2

辣椒洗净切小段。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解3

步骤3

将猪肉冷水下锅，加姜片，料酒焯熟，然后切成薄片。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入肉片煸炒至微微卷曲，肉片边缘呈现出美丽的金黄色。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解5

步骤5

然后，加入1勺豆瓣酱
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解6

步骤6

倒入姜蒜末。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解7

步骤7

再加入1勺豪吉川香汁，快速翻炒均匀。让每一片肉肉都裹上浓郁的酱汁。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解8

步骤8

最后，放入青椒段，翻炒几下，就可以出锅啦。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解9

步骤9

做好的回锅肉，香气扑鼻，色泽红亮。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解10

步骤10

迫不及待的想要品尝了。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解11

步骤11

大口吃肉，大口吃饭，味蕾大呼过瘾呀。还特地煮了一锅萝卜香菜汤，搭配一起享用，简直绝了。
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解12

步骤12

每一口都是满满的幸福感哇。

回锅肉的烹饪技巧

猪肉要煮至差不多7分熟，然后切成薄片，这样可以保证肉片在炒的过程中既能快速吸收调料的味道，又能保证肉片的嫩滑喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
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