柴火酸菜炒鱿鱼

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希希菇凉
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老家用柴火炒菜，真的不是城市燃气灶可以比得上的
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柴火酸菜炒鱿鱼的用料

鱿鱼 300g 酸菜 200g
食用油 适量 生姜 1小块
蒜头 1瓣 料酒 少许
盐 少许 糖 少许
鸡精 适量

柴火酸菜炒鱿鱼的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#柴火酸菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

酸菜洗干净切碎，锅里放一些油把酸菜的水分炒干后盛起备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#柴火酸菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼用剪刀剪成丝，用水泡2-4小时之后，锅里放油把鱿鱼丝爆透（这一步很重要，没爆透的鱿鱼会像橡皮一样）；如何判断？——用嘴试一下。
#龙年好运来 乐享豪吉味#柴火酸菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼透了之后，加入酸菜一起翻炒（如果有肉片一起放进去就更好啦），放点蚝油啊盐巴啊之类的开始调味啦
#龙年好运来 乐享豪吉味#柴火酸菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

起锅前再撒一些豪吉鸡精~~那小味儿，挠一下可不就上来啦！

柴火酸菜炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-17 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 希希菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 豪吉 酸 微酸
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