自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子

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元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子 苏州元宵节的传统美食汤圆，如今有了网红新玩法！在家就能轻松制作的芋泥麻薯小圆子，口感糯叽叽，麻薯绵密拉丝，美味无比。 快来一起感受这款苏州元宵节网红美食的魅力吧！ 这个元宵节，不用排队等待，在家就能享受到这款苏州网红美食——糯叽叽芋泥麻薯小丸子的美味。快来试试吧，让这款美食成为你元宵节的甜蜜回忆！
参与活动: #新年好食，只炼好事#

芋泥麻薯小圆子的用料

小丸子部分： 糯米粉100克 温水 70克
紫薯粉 2克 芋泥部分 芋头200克
炼乳 20克 代糖 20克
紫薯粉 5克 牛奶 200克
椰浆 15克 淡奶油 20克
麻薯部分： 牛奶250克 木薯淀粉 30克
代糖 20克

芋泥麻薯小圆子的做法

#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解1

步骤1

准备好芋泥切块。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解2

步骤2

芋头冷水上锅，水开后20分钟蒸熟透即可。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解3

步骤3

取200克芋头加入代糖和炼乳、和牛奶。 搅打均匀后倒出，备用。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解4

步骤4

紫薯粉、椰浆和淡奶油。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解5

步骤5

倒入破壁机中，加入牛奶。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解6

步骤6

按“果蔬汁”键打匀成芋泥。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解7

步骤7

倒出芋泥备用。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解8

步骤8

小汤圆制作：糯米粉60克，热水50克，紫薯粉3克。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解9

步骤9

将糯米粉60克与热水50克混合，揉成面团。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解10

步骤10

揉成团再分成二份。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解11

步骤11

一份加入紫薯粉。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解12

步骤12

分别揉成面团。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解13

步骤13

搓成小圆子。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解14

步骤14

记得盘中加少许干的糯米粉，以防粘在一起。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解15

步骤15

水开后小丸子下锅。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解16

步骤16

煮至小丸子浮起。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解17

步骤17

捞出小丸子。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解18

步骤18

捞出后过冷水（纯净水）。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解19

步骤19

芋泥和小丸子准备就绪。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解20

步骤20

制作麻薯：准备好食材
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解21

步骤21

在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解22

步骤22

小火慢慢煮，边煮边搅拌。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解23

步骤23

搅拌至浓稠且可以拉丝即可。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解24

步骤24

在芋泥上铺上一层麻薯。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解25

步骤25

放入煮好的糯米丸子。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解26

步骤26

再撒上桂花。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解27

步骤27

全部完成，就等享用。
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子的做法图解28

步骤28

糯叽叽的麻薯小汤圆就可以享用啦！

芋泥麻薯小圆子的烹饪技巧

1， 煮小圆子时，注意火候，避免煮烂，保持其Q弹口感。 2， 制作麻薯时，需要小火边煮边搅拌，确保煮至浓稠，达到绵密拉丝的效果。 3，芋泥的甜度可以根据个人喜好调整炼乳和代糖的比例，找到最适合自己的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 电器
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