芒果奥利奥蛋糕

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芒果奥利奥蛋糕的用料

戚风： 鸡蛋 8个
玉米油 100克 纯牛奶 110毫升
香草精 2滴 低筋面粉 110克
玉米淀粉 10克 柠檬汁 适量
细砂糖 70克 6寸活底蛋糕模具 2个
装饰： 奥利奥饼干碎 适量
大芒果 1个 马斯卡彭 60克
白砂糖 14克 淡奶油 250克
装饰饼干 适量 小熊蜡烛 1个

芒果奥利奥蛋糕的做法

#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋清分离，蛋清去冷冻。玉米油、牛奶搅拌乳化。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解2

步骤2

过筛低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅匀。蛋清滴入柠檬汁加糖打发至硬性发泡。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解4

步骤4

取一半蛋白和蛋黄糊混合均匀，再倒入另一半混合均匀。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具，放入预热好的烤箱上火145度，下火150度40分钟，转140度30分钟，转130度30分钟（含10分钟风机，中途盖锡纸）。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解6

步骤6

马斯卡彭室温软化加糖搅匀。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解7

步骤7

加入淡奶油打发。
#快速GET丰盛春节家宴#芒果奥利奥蛋糕的做法图解8

步骤8

戚风胚一分为二，放一片戚风胚，挤上奶油，加上奥利奥饼干碎，盖一层戚风胚，挤上奶油，放上芒果丁，再挤上奶油，盖一层戚风胚，抹上奶油，放上装饰饼干。外边装饰上芒果条，放上围边。

芒果奥利奥蛋糕的烹饪技巧

该配方分两个6寸圆模，面糊过多。不会抹面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-22 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 传统节日
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