啤酒镜鱼

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岑
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年年有余，谁家过年不吃鱼？
参与活动: #食来运转，新年干杯#

啤酒镜鱼的用料

镜鱼 750g 蓝带啤酒 300ml
肥肉 一小块 酱油 适量
盐糖 少许 葱姜蒜花椒辣椒 少许

啤酒镜鱼的做法

#食来运转，新年干杯#啤酒镜鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，调料处理妥当。
#食来运转，新年干杯#啤酒镜鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热倒油，肥猪肉煎出油后，放入葱姜蒜等各色调料炸香。
#食来运转，新年干杯#啤酒镜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼平铺在锅内。
#食来运转，新年干杯#啤酒镜鱼的做法图解4

步骤4

加酱油、盐、糖，倒入蓝带啤酒没过鱼，加盖焖10分钟。
#食来运转，新年干杯#啤酒镜鱼的做法图解5

步骤5

出锅装盘，撒上葱花辣椒圈装点一下即成。

啤酒镜鱼的烹饪技巧

用啤酒替代水，煮出来的鱼别有风味，但要是完全不能接受酒味，那还是用传统的水+料酒+醋炖煮吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 岑 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 辣 姜汁味 香 蒜香味
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