脆口咸菜

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脆口咸菜的用料

黄瓜 3根 辣椒 3个
佛手瓜 1个 胡萝卜 1根
蒜 2头 姜 10片
八角 5个 花椒 20粒
香叶 3片 酱油 200克
醋 20克 糖 50克
油 适量

脆口咸菜的做法

脆口咸菜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
脆口咸菜的做法图解2

步骤2

辣椒撕小断，加入少量盐，糖。去水，去辛辣。
脆口咸菜的做法图解3

步骤3

黄瓜，胡萝卜放盐去水分。
脆口咸菜的做法图解4

步骤4

佛手瓜焯水后冷水拔凉。
脆口咸菜的做法图解5

步骤5

佛手瓜放盐去水。
脆口咸菜的做法图解6

步骤6

所有食材腌制至少半小时后用清水多冲洗几遍，洗去盐分晾晒。
脆口咸菜的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，加入酱油，醋，白糖，炒开乘出。
脆口咸菜的做法图解8

步骤8

锅中放油，加入蒜，姜，八角，花椒，香叶，不断翻炒，炒香后倒入刚才的酱油，放凉。
脆口咸菜的做法图解9

步骤9

晾好的食材加入一些生蒜片，放入熬好的汤汁搅拌均匀，滴几滴香油，腌制半小时就可以吃了。放冰箱冷藏次日吃味道更好。

脆口咸菜的烹饪技巧

1.腌制食材可以根据个人喜好添加。 2.酱油等调料根据个人口味加减，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25

©本菜谱的做法由 大嘟嘟and小嘟嘟 编写，未经授权不得转载
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