云南菜～边境咖啡（盈江）

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盈江县，隶属云南省德宏傣族景颇族自治州，傣语称“ 勐腊”， 该边境地区，作为云南省盛产咖啡地之一，大街小巷都是咖啡馆，咖啡馆的比例甚至多于省城昆明。 本地人的早餐从一杯咖啡，各种粑粑 缅甸面包开始，甩手粑粑，豌豆粑粑，鸡蛋粑粑，卷粑粑……

边境咖啡的用料

云南小粒咖啡 8克 云南奶粉 1包
边境炼乳 1勺 山泉水 100克
过滤纸 1个 手冲咖啡工具 1套
冰块 适量

边境咖啡的做法

云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解1

步骤1

咖啡研磨洗 准备工具
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解2

步骤2

温杯
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解3

步骤3

倒去废水
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解4

步骤4

过滤纸准备
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解5

步骤5

水温至80-85°
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解6

步骤6

加入咖啡 顺时针 慢慢入水
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解7

步骤7

自行过滤
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解8

步骤8

一遍即可
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解9

步骤9

第一道好了
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解10

步骤10

加入奶粉
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解11

步骤11

加入炼乳 今天用的是越南的，没有缅甸浓稠
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解12

步骤12

卡丝状态 加入冰块
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解14

步骤14

准备面包
云南菜～边境咖啡（盈江）的做法图解15

步骤15

面包丢入咖啡里 开炫啦

边境咖啡的烹饪技巧

因为该地区炎热，所以这里的人饮食以酸酸辣辣，冰冰凉凉为主
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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