嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼

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金宫川派
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朋友每次来我家，必点的肉菜！ 鲜香嫩滑~麻辣入味，一秒就沦陷的滑嫩鱼肉来了，每次做鱼最大的挑战就是腥味，高手和小白之间最大的差异也在于此！今天还是要来试试，毕竟外卖的香辣鱼品质在下降，价格却蹭蹭蹭上去了！

麻辣沸腾鱼的用料

巴沙鱼或者草鱼片 250g 蒜苗 1小把
芹菜 1小把 豆芽 1把
金宫麻辣沸腾鱼调料 1包 蒜 2-3颗

麻辣沸腾鱼的做法

嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解1

步骤1

先准备点配菜，芹菜、蒜苗秒切段
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼切片，也可以直接买市场上处理好的草鱼或者乌鱼片
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解3

步骤3

调料包是必不可少的
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解4

步骤4

鱼片先拿调味粉包腌制
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解5

步骤5

调料包先下锅炒制，注意用小火
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解6

步骤6

倒入适量的清水，鱼肉要想入味，适当要咸一点，味道才浓
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解7

步骤7

水开后配菜先下锅煮好捞起备用
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解8

步骤8

汤还微微开的时候把嫩鱼片下入锅内，有鱼骨或者鱼头的，记得先下煮个2-3分钟再下嫩鱼片，开个1-2分钟后就可以起锅
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解9

步骤9

淋上汤汁~
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解10

步骤10

蒜和红油料包才是这道菜香的秘诀
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解11

步骤11

喜欢吃辣可以丢上干辣椒
嫩鱼一绝|麻辣沸腾鱼的做法图解12

步骤12

泼上热油~兹拉香！

麻辣沸腾鱼的烹饪技巧

1、鱼肉可以从巴沙鱼换到草鱼、鲈鱼、桂鱼、乌鱼等等。 2、能吃辣的，最后泼油环节可以再整点小米椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-09 · 四川省

©本菜谱的做法由 金宫川派 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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