闽南古早味蒸蛋糕

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这款蛋糕是蒸的，有天大嫂问我会不会做古早蛋糕，我以为是烤的那种，然后她说不是，她那边的做法蒸的。她也是会说不会做，我才是那个行动派，开干吧一次就成功。没有鸡蛋，鸭蛋也可以代替
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闽南古早味蒸蛋糕的用料

低筋面粉 200克 鸡蛋 3～4颗
白砂糖 150克

闽南古早味蒸蛋糕的做法

闽南古早味蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋打入碗里，（尽量找个大的容器，不然打发蛋液的时候会飞出来）
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

放入150克白糖，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢吃甜的少放都可以。加几滴柠檬去腥
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

先用一档打发30秒后转高档打发
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

打发五分钟后差不多就可以了，变白有纹路了
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

这是放水蒸的，打发蛋的时候应先准备好容器，锅里放上水烧开水待用
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

这样就可以加入200克面粉了，注意加入面粉，不要通电搅拌，应该先用手动搅拌，不然面粉飞的哪里都是了
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉均匀湿了然后用低挡打发30秒无颗粒
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

放入锅上蒸，看自己的蒸盘厚度可以自己调节蒸30到40分钟
闽南古早味蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

闽南古早味蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-17 · 广西壮族自治区

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