可可旋风蛋糕卷

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一吃就会爱上的可可旋风蛋糕卷，高颜值又好吃，光是看可爱又酷炫的外表就很吸晴了，出去游玩野餐带上它，吃完心情也会美美哒～
参与活动: #女神野餐指南#

可可旋风蛋糕卷的用料

鸡蛋 带壳300克 可可粉 13克
开水 25克 玉米油 50克
牛奶 70克 低筋面粉 70克
糖 80克 醋 5滴

可可旋风蛋糕卷的做法

可可旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材，把蛋白蛋黄分离，然后把蛋白盆拿去冰箱冷藏
可可旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

开始做了，先倒入70克牛奶，再倒入50克玉米油，然后充分拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

拌匀后过筛入70克低筋面粉
可可旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再把它们拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌匀后倒入蛋黄Z字型拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌匀到乳化柔滑的状态
可可旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把25克水倒入可可粉里让它融化拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

从冰箱里拿出蛋白盆，滴入几滴白醋或者几滴柠檬汁
可可旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

开始用打蛋器打发蛋白，白砂糖分三次倒入打发
可可旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把蛋白打发到光滑，提起有大弯钩就可了
可可旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

先把三分之一的蛋白放入蛋黄面糊里拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再把拌匀的蛋糊倒入蛋白糊里
可可旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

轻快的把它们翻拌匀，不要转圈搅拌。
可可旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

把三分之二的蛋糊倒烤盘
可可旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把可可糊倒入剩下的蛋糊里拌匀
可可旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

拌匀后也是非常顺滑的
可可旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把可可蛋糊倒入裱花袋里
可可旋风蛋糕卷的做法图解18

步骤18

然后把可可蛋糊均匀的挤在蛋糊上
可可旋风蛋糕卷的做法图解19

步骤19

挤好后把表面抚平
可可旋风蛋糕卷的做法图解20

步骤20

用筷子（或者直接用手指也可以）先z字型把整盘划完
可可旋风蛋糕卷的做法图解21

步骤21

然后转过来再划一次，记住这次划纹路的是要卷起的方向（如图）
可可旋风蛋糕卷的做法图解22

步骤22

放入预热好的烤箱中层上下火170度烤25分钟或者160度烤30分钟，要根据自家的烤箱调整温度和时间（为了好记，我在要卷起的烤盘边凃了点蛋糊做记号）
可可旋风蛋糕卷的做法图解23

步骤23

烤好了，拿出来震出热气晾一下
可可旋风蛋糕卷的做法图解24

步骤24

把它翻过来撕去油纸，也可以看一些横线，记得在一字型这边卷起
可可旋风蛋糕卷的做法图解25

步骤25

趁着余热把蛋糕卷起放入冰箱定型
可可旋风蛋糕卷的做法图解26

步骤26

一个小时左右，把定型好的蛋糕卷拿出来，切开拍个美照，花纹挺好看的，成功了。

可可旋风蛋糕卷的烹饪技巧

装蛋白蛋黄的盆子要干净无水无油才行 不要卷错边，不然会没有花纹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-17

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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