福州白粿(家庭版)

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kay的美食日记
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在海外乡下住，有时候想吃白粿买不到，自己动手试试看做白粿，第一次万万没想到蒸出白粿好吃又Q弹 又简易做零失败，可以炒着吃，煮着吃，火锅也可以，煮咸辣都可以，看各人口味，以后不要去超市买或者买不到，自己做比较放心，分享一下好配方值得收藏。
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福州白粿的用料

糯米粉 1包 粘米粉 1包
菱粉 1包 开水 1000克
食用油 适量

福州白粿的做法

福州白粿(家庭版)的做法图解1

步骤1

把3包粉都混合在一起

步骤2

忘记拍，3种粉混合好搅拌均匀后加入1000克开水，倒入开水会很烫手注意⚠️充分搅拌待面团不怎么烫手加入适量食用油再下手揉至均匀，光滑，切记（小心烫手我戴手套揉）
福州白粿(家庭版)的做法图解3

步骤3

分成等量的小面团表面抹点油防粘放入月饼模具中压成型就行（这里是用月饼模具）
福州白粿(家庭版)的做法图解4

步骤4

压好的白粿水开上锅盖10分钟即可，也可搓成长条切成小段。
福州白粿(家庭版)的做法图解5

步骤5

蒸熟后这样直接吃很好吃，也可以粘点白砂糖吃，各人喜好，等放凉后再切成小片，炒着，煮着吃都好吃Q Q弹弹

福州白粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27

©本菜谱的做法由 kay的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 中国菜 闽菜 小吃
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