腐竹牛腩煲

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腐竹牛腩煲的用料

豆瓣酱 1瓶 牛腩 500g
腐竹 1盘 洋葱 1个
生姜 1块 小米辣 3个
大蒜 3瓣 八角、香叶、桂皮、 适量
花椒、干辣椒、冰糖 适量

腐竹牛腩煲的做法

步骤1

1.腐竹9温水泡发20分钟。 2.牛腩冷水下锅焯水，加入花椒、料酒，水开撇去浮沫。

步骤2

1.油热炒香姜片、蒜片、洋葱， 2.加入豆瓣酱炒香出红油， 3.放入牛腩，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒均匀，

步骤3

1.炒香的牛腩倒入砂锅中，加入热水，小火闷煮一个小时左右， 2.开盖加入耗油、生抽、泡好的腐竹，继续闷煮5分钟。 3.开盖关火，撒上葱花、小米辣点缀即可。

腐竹牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-31 · 山东省

©本菜谱的做法由 ~~~K 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 辣 香 蒜香味
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