鲜掉眉毛的春笋烧鸡

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系橙橙呀
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自己在江边拔的鲜竹笋，一回来就迫不及待的买了半只三黄鸡一起做了，真是一吃一个不吱声呀，能下两碗饭哈哈。
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春笋烧鸡的用料

春笋 适量 三黄鸡 半只
老抽 一勺 味极鲜酱油 两勺
盐 若干 郫县豆瓣酱 2勺
料酒 3勺 白糖 1勺
青红椒 4个 生姜大蒜 适量

春笋烧鸡的做法

鲜掉眉毛的春笋烧鸡的做法图解1

步骤1

小竹笋先焯水去除涩味备用。
鲜掉眉毛的春笋烧鸡的做法图解2

步骤2

青红椒切段，大蒜生姜切片，三黄鸡洗净切块。
鲜掉眉毛的春笋烧鸡的做法图解3

步骤3

热锅烧油，倒入一勺郫县豆瓣酱炒香，放入姜蒜鸡块翻炒，多放点料酒去腥，加适量盐和一勺白糖调味增香，翻炒至鸡皮有些微微焦黄。
鲜掉眉毛的春笋烧鸡的做法图解4

步骤4

放入青红椒和小竹笋，加少量清水盖上锅盖闷五分钟，可以尝尝笋有没有入味，入味了就可以。

春笋烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 蒜香味 酱香味 豆瓣味
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