芋泥麻薯夏凉被

芋泥麻薯夏凉被

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​芋泥+麻薯的神仙搭配 卡士达与奶油的结合 ～​咸口芝士奶盖…～一口停不下来！
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

芋泥麻薯夏凉被的用料

芋泥材料： 蒸熟的荔浦芋头 250g
紫薯粉 6g 炼乳 90g
牛奶 120g 麻薯材料：
牛奶 120g 细砂糖 20g
水磨糯米粉 60g 木薯淀粉 10g
玉米油 10g 蛋糕胚材料：
玉米油 40g 低筋面粉 40g
牛奶 40g 蛋黄 4个
蛋清 4个 细砂糖 40g
豆乳奶油材料： 蛋黄 16g
细砂糖 8g 香草精 4g
玉米淀粉 6g 牛奶 104g
黄油 4g 淡奶油 336g
豆浆粉 12g 糖 20g
奶盖材料： 奶油奶酪 44g
牛奶 36g 炼乳 44g
海盐 0.8g 淡奶油 124g

芋泥麻薯夏凉被的做法

芋泥麻薯夏凉被的做法图解1

步骤1

戚风盘胚烘烤中…
芋泥麻薯夏凉被的做法图解2

步骤2

此时利用空隙时间来做卡士达酱吧！ 蛋黄+糖，搅匀
芋泥麻薯夏凉被的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉，搅匀
芋泥麻薯夏凉被的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，充分搅匀
芋泥麻薯夏凉被的做法图解5

步骤5

此为充分搅匀后的图片
芋泥麻薯夏凉被的做法图解6

步骤6

倒入奶锅中，置火上加热至浓稠
芋泥麻薯夏凉被的做法图解7

步骤7

此图为浓稠状的卡士达酱，保鲜膜贴面冷藏至凉透
芋泥麻薯夏凉被的做法图解8

步骤8

淡奶油+糖+豆浆粉，打至6分发 倒入卡士达酱，继续搅打至7-8分。冷藏待用
芋泥麻薯夏凉被的做法图解9

步骤9

用刻模将蛋糕胚刻成片 ｛我用的SN3303方形慕斯圈，你可以用任何方式切成块状｝
芋泥麻薯夏凉被的做法图解10

步骤10

在蛋糕片上先挤一层芋泥
芋泥麻薯夏凉被的做法图解11

步骤11

再挤上一层豆乳奶油
芋泥麻薯夏凉被的做法图解12

步骤12

盖上第2片蛋糕胚
芋泥麻薯夏凉被的做法图解13

步骤13

挤上第二层的芋泥馅——第二层的豆乳奶油——盖上一片被充分揉搓出延展性的麻薯片——倒上芝士奶盖——筛上少许熟黄豆粉或紫薯粉——插上绿植装饰
芋泥麻薯夏凉被的做法图解14

步骤14

用勺子挖上一口，好满足哦！ （此图为表面筛上的紫薯粉…）

芋泥麻薯夏凉被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-02

©本菜谱的做法由 烘焙d小厨 编写，未经授权不得转载
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