香菇滑内酯豆腐紫米饭

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在美食的探索之旅中，将传统与创新相结合往往能带来意想不到的惊喜。今天，我想和大家分享一道由香菇滑内酯豆腐搭配紫米饭组成的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡。

香菇滑内酯豆腐紫米饭的用料

内酯豆腐 1盒 青蒜 1-2根
鲜香菇 1袋 白胡椒粉 3g
生抽 1大勺 老抽 半勺
盐 适量 鸡汤 1碗
水淀粉 2勺

香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法

香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解1

步骤1

新鲜香菇去蒂后，洗干净；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解2

步骤2

挤干水分；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解3

步骤3

切成片；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解4

步骤4

生蒜去皮切成片；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入蒜瓣花椒炝锅后，放入香菇片翻炒，调入白胡椒、蚝油炒至变软；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解6

步骤6

内酯豆腐切块；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解7

步骤7

在另个炖锅中加入鸡汤，2勺水淀粉调匀后开火；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解8

步骤8

炒好的香菇放入水淀粉中，放入内酯豆腐，加入生抽、酱油、白胡椒，大火炖开后转小火勾芡；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解9

步骤9

待汤汁黏稠，水淀粉勾芡了，关火，加入一把小葱花；
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解10

步骤10

盘中放入一碗紫米饭，盛入滑菇豆腐，加上花生米即可。
香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法图解11

步骤11

这道菜的美妙之处在于豆腐的滑嫩与香菇的鲜香完美结合，搭配上颗粒饱满的紫米饭，不仅口感丰富，营养也更加均衡。

香菇滑内酯豆腐紫米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-10 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 炝 锅具 炖锅
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