酱香辣椒炒肉

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对于无辣不欢的我来说，基本上每天都要吃辣，辣椒炒肉是我们家餐桌常见的一道菜，这次做辣椒炒肉，又放了豆瓣酱和鲜之绝鲜酱油，拌米饭吃绝绝子，又辣又下饭。

酱香辣椒炒肉的用料

青辣椒 3根 猪前腿肉 2-3两
红辣椒 1根 豆瓣酱 1勺
油 适量 鲜之绝鲜酱油 1勺
淀粉 1勺 姜 1块
大葱 1段 盐 适量
鸡精 少许 料酒 1勺

酱香辣椒炒肉的做法

酱香辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉一块约300克，洗干净切成片。
酱香辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

将切好的猪肉放入碗里，加入豆瓣酱1勺，淀粉1勺，料酒1勺。
酱香辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

拌匀腌制10分钟。
酱香辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

腌肉的同时准备辅料：青红椒洗干净斜切片，大葱洗干净切小段，姜切姜丝。
酱香辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，先放点肥肉煸出肥油，然后放入姜丝，红椒和大葱段爆香。
酱香辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

放入腌制好的猪肉，翻炒均匀至变色。
酱香辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入切好的青椒翻炒均匀。
酱香辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

加入鲜之绝鲜酱油1勺翻炒均匀入味。
酱香辣椒炒肉的做法图解9

步骤9

出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
酱香辣椒炒肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

酱香辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-14 · 云南省

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分类： 午餐 爆 炒 辣 香辣
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