云南/西红柿土豆腊排骨

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现代人越来越注重饮食的健康与营养。而云南的腊排骨恰恰符合这一需求。经过腌制和晾晒，腊排骨中的脂肪含量较低，而蛋白质含量较高。此外，腊排骨还富含多种微量元素和矿物质，具有滋补养生的功效。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

西红柿土豆腊排骨的用料

西红柿 1个 排骨 500克
土豆 2个 猪油 适量
姜 1块 盐 少许
味精或鸡精粉 适量 清水 适量
大蒜 2瓣 小葱 1根
香菜 1根

西红柿土豆腊排骨的做法

#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解1

步骤1

准备腊排骨500克，土豆2个，西红柿1个，小葱香菜各1根，大蒜2瓣，姜1块备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解2

步骤2

将腊排骨提前用清水浸泡30分钟以上，泡去一部分盐份。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解3

步骤3

小葱香菜洗干净切碎备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解4

步骤4

土豆去皮洗干净切滚刀状，西红柿洗干净切块备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解5

步骤5

姜洗干净切片备用，大蒜去皮洗干净切片备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解6

步骤6

锅里放入适量猪油，放入腊排骨翻炒均匀至金黄微焦，放入姜片和大蒜片爆香。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解7

步骤7

加入适量清水，排骨先炖煮15分钟，然后放入切好的土豆块，继续开火炖煮约15分钟左右。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解8

步骤8

加入切好的西红柿拌匀，炖煮至开锅。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解9

步骤9

出锅前放入小葱香菜，放入适量盐和鸡精调料味。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解10

步骤10

出锅，排骨香烂，土豆入口即化，汤汁浓郁。
#放假请来我的家乡吃#云南/西红柿土豆腊排骨的做法图解11

步骤11

欢迎到云南品尝美食。

西红柿土豆腊排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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