葱烤大排

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这个菜，最关键的是大排腌制，腌的好就会很嫩
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

葱烤大排的用料

大排 4块 料酒 适量
小葱 半斤 鸡蛋 1个
生抽 1勺 老抽 适量
冰糖 适量

葱烤大排的做法

#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解1

步骤1

大排用刀背敲一下，围边切开几个小口
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解2

步骤2

放一点盐，1勺料酒，抓捏起粘，用啤酒的话，更好
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解3

步骤3

放1勺生抽，打1个鸡蛋，抓捏均匀
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解4

步骤4

放牛奶3勺，木薯淀粉4勺（也可以用红薯淀粉），抓捏均匀
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解5

步骤5

看看好像边边还有点汤汁，腌10分钟，一会就会吸收了
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解6

步骤6

平底锅放少量油，放大排煎至定型就好了
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解7

步骤7

锅里留底油，先放葱白小火煎香，再放葱绿，用筷子拨着煎，煎香，不要拨乱了
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解8

步骤8

葱段上码放大排，放2圈料酒，1圈红烧酱油，适量冰糖，少点的水
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解9

步骤9

中火，煮10分钟，中通翻面
#放假请来我的家乡吃#葱烤大排的做法图解10

步骤10

收汁装盘

葱烤大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-11

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载
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