糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 500克 糖 3克（腌制里脊肉）
玉米淀粉 20克（拌里脊肉） 食用油 1汤勺（拌里脊肉鸡蛋）
盐 3克 料酒 1勺
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克（调酱汁）
清水 半碗 镇江香醋 3勺
番茄酱 3勺 白糖 30克
食用油 2汤勺（煮酱汁） 食用油 适量（炸里脊肉）

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切小块用料酒、糖拌匀，腌制半个小时
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和食用油、玉米淀粉拌匀
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油，中小火加热至六成热后，倒入里脊肉炸两分钟后捞起，待油锅加热到九成热后，复炸里脊肉，半分钟即可捞起控油
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

用清水加入番茄酱、香醋、糖、玉米淀粉搅拌均匀，做成酱汁，把油锅里的油倒出，留下两汤勺底油，小火加热至六成热后倒入酱汁，一边搅拌，以免糊锅，酱汁煮沸后，先舀出1/3饭碗
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

倒入里脊肉翻炒均匀，使每一块里脊肉都粘上酱汁
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

把翻炒均匀的里脊肉捞起，淋上备用的酱汁即可

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 广西壮族自治区

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