超级下饭回锅肉

精品 独家
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回锅肉,川菜中十大经典之一!那色泽红润肥而不腻的肉片配上香脆蒜苗和酱汁,香气扑鼻,让人食欲大开! 配上一碗热气腾腾的白米饭,简直就是绝配!
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回锅肉的用料

五花肉 300克 色拉油 10克
青蒜 1根 豪吉麻辣川菜汁 5克
豪吉豉香川辣酱 20克 白糖 1勺
香醋 半勺 生姜 1块
大蒜 3瓣

回锅肉的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解1

步骤1

先来个成品图
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步骤2

食材准备
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步骤3

因为还做了蒜泥白肉,所以一起煮了,五花肉洗净,焯水,捞出洗净,再放入锅中,水里放几颗花椒,一勺料酒,一点生姜,大火烧开后小火焖半小时,捞出后可以放冰箱冷藏一会儿,方便切片
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步骤4

煮熟的五花肉已经放凉
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步骤5

切薄片,大蒜生姜青蒜准备好
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步骤6

热锅,放一点点色拉油,放入生姜大蒜,煸炒出香味
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步骤7

放入五花肉片
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步骤8

快速煸炒,马上就能出油
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步骤9

炒成这样就差不多了,逼去油,盛出肉片
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步骤10

锅里剩一点底油,放豪吉豉香川辣酱
#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解11

步骤11

一点白糖,一点香醋,快速煸炒出红油
#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解12

步骤12

放入肉片,快速煸炒
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步骤13

放入青蒜,快速煸炒
#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解14

步骤14

根据自己口味,放一点豪吉麻辣川香汁
#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解15

步骤15

快速煸炒均匀,出锅
#豪吉小香风 做菜超吃香#超级下饭回锅肉的做法图解16

步骤16

色香味俱全,来一碗米饭,我先吃了!

回锅肉的烹饪技巧

享受美味又怕胖,肉片可以多炒一会儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-05-16

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