蜂巢蛋糕

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以前在糕点店看到蜂巢蛋糕的时候，第一口就爱上了它那Q劲软绵的口感。本以为很难做，后来按照配方做了以后才发现原来你我都可以上手~

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 2个
炼乳 160克 色拉油 120克
蜂蜜 10克 小苏打 5克
水 180克 细砂糖 100克

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

主材：粉类，炼乳，色拉油，蛋液，糖水（水和糖在锅内煮开，搅拌成糖水，冷却备用）。
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

在装有蛋液的容器里，倒入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入色拉油，搅拌均匀成稀糊状。
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉和小苏打过筛倒入，继续搅拌成面糊。
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

将冷却后的糖水分三次倒入面糊，每次需充分搅匀后才能再下一次。
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖上，在室温下放置45分钟。只有静置过的面粉才会产生蜂巢。
蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

在模具抹上一层黄油，将面糊倒入模具，七分满。
蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

中层上下火，180度，40分钟，直到蛋糕呈现焦糖色。
蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

稍冷却后将蛋糕倒出。彻底冷却后将蛋糕从中下层的位置横向切开，就看到内部的蜂巢。一开始搞错了，竖着切，切完了也没发现蜂巢，还以为制作失败，后来横向切后，才看到了漂亮的蜂巢。

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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