椰奶木瓜炖雪蛤

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雯婷茜子
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椰奶木瓜炖雪蛤的用料

雪蛤膏 10克 冰糖 2块
木瓜 半个 椰奶 80毫升
蒸锅 纯净无油的玻璃碗

椰奶木瓜炖雪蛤的做法

椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解1

步骤1

将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡 。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解2

步骤2

好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解3

步骤3

大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解4

步骤4

此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解5

步骤5

略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解6

步骤6

将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解7

步骤7

蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时。
椰奶木瓜炖雪蛤的做法图解8

步骤8

最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。

椰奶木瓜炖雪蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 蒸 香

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