直播肉夹馍

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陈杉娜
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肉夹馍的用料

上好五花肉 1000g 普通面粉 500g
糖 少许 盐 少许
花椒大料 少许 花生油 少许
香菜 少许 葱花 少许
蒜末 少许

肉夹馍的做法

直播肉夹馍的做法图解1

步骤1

首先准备上好的五花肉，切块，锅里放油加热，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色
直播肉夹馍的做法图解2

步骤2

大火炒几分钟，倒进电饭锅，加水，盐，姜片，大料，花椒，料酒，盖上锅盖炖两个小时
直播肉夹馍的做法图解3

步骤3

然后我们开始揉面，盆里放入面粉，干酵母，泡打粉，食用碱，花生油少许，最后慢慢加水，一边加水一边用筷子搅，水不要太多，面要揉的硬一点，筷子搅成棉絮状，然后用手揉光，盖上保鲜膜醒一会，大概半个多小时
直播肉夹馍的做法图解4

步骤4

醒好后切开这样子就可以了
直播肉夹馍的做法图解5

步骤5

然后分成大小相当的剂子，揉成长条
直播肉夹馍的做法图解6

步骤6

用手压扁
直播肉夹馍的做法图解7

步骤7

从一头开始卷起来
直播肉夹馍的做法图解8

步骤8

压扁
直播肉夹馍的做法图解9

步骤9

擀成圆饼
直播肉夹馍的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，不放油，直接放入饼，饼上面刷一层水，盖盖
直播肉夹馍的做法图解11

步骤11

几分钟后翻面，两面都有点金黄，就熟了，出锅
直播肉夹馍的做法图解12

步骤12

准备好香菜末，葱末，蒜末和炖好的肉肉，剁碎
直播肉夹馍的做法图解13

步骤13

拿一个饼，一手轻轻压住上面，一手用刀把饼从中间划开（请忽略那只胖手）
直播肉夹馍的做法图解14

步骤14

把剁好的菜肉夹进饼里，O了，开吃

肉夹馍的烹饪技巧

面要揉的硬一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

©本菜谱的做法由 陈杉娜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 饼 小吃 主食 其他工艺

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