鲍鱼灌汤包

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小七
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份量：4个

鲍鱼灌汤包的用料

汤包皮4张 小鲍鱼4个
虾仁150公克 鸡肉150公克
干贝60公克 香菇60公克
蘑菇60公克 鸡肉600公克
猪肉300公克 火腿40公克
水3000㏄ 盐1/2小匙
糖1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
胡椒粉1/3小匙 麻油1小匙

鲍鱼灌汤包的做法

步骤1

)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。

步骤2

)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。

步骤3

)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。

鲍鱼灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 小七 编写，未经授权不得转载
分类： 香
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