藿香鲫鱼

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雨誊2009
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藿香，是一位中草药，有化湿、解暑、止呕的作用。以前不喜欢它的味道，缘于小时候吃＂藿香正气水＂难受的记忆；一次偶尔看到一篇关于它的传说，相传很久以前有对姓霍的兄妹，哥哥从军，妹妹霍香与嫂嫂相依为命；一天嫂嫂中暑晕倒，妹妹为救嫂嫂上山采草药，却不幸被毒蛇咬伤，冒死带回草药，治好嫂嫂的病；自己却因延误治疗蛇咬伤，不治身亡；为纪念妹妹，嫂子在埋葬妹妹的地方遍种下这种草药，并亲切的叫它＂霍香＂。看完后对小小的泛着特殊药香的藿香没有那么排斥；一次郊游吃了农家做的家常藿香鱼，味道很好，渐渐喜欢这种特殊的味道；在市场看到有卖藿香，就买来种在阳台，很好养，长得旺旺，一如它的生命力！买了条9两九鲫鱼，即刻想到用藿香来烧，味道真的很不错哟！

藿香鲫鱼的用料

鲫鱼 1斤左右一条 藿香 一株
自制豆瓣酱 适量 生抽 适量
白糖 适量 花椒面 少许
芡粉 适量 味精 少许
小葱葱花 约30g 姜、蒜 适量
泡椒 少许去腥

藿香鲫鱼的做法

藿香鲫鱼的做法图解1

步骤1

藿香一株
藿香鲫鱼的做法图解2

步骤2

自家花盆里的
藿香鲫鱼的做法图解3

步骤3

一斤左右鲫鱼一条，洗净改刀抹好盐码味！
藿香鲫鱼的做法图解4

步骤4

泡椒、生姜、大蒜、藿香、香葱剁碎备用；
藿香鲫鱼的做法图解5

步骤5

热油炸熟装盘；
藿香鲫鱼的做法图解6

步骤6

剩下油把豆瓣酱、生抽、姜蒜、泡椒下锅翻炒后最后加入藿香香葱翻炒几下后勾芡装盘！用汁水泡着鲫鱼很入味！

藿香鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-23

©本菜谱的做法由 雨誊2009 编写，未经授权不得转载
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