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Q弹清甜铜锣烧（图详解）
我平时比较喜欢吃甜食，周五晚到家正好在想弄点什么吃吃~~~突然来了灵感想做铜锣烧了~~~找了找家里食材都有，虽然是第一次做但是味道很不错哦~~~老妈很喜欢~~~
铜锣烧的做法
步骤1
鸡蛋打入碗中，加一勺细砂糖（喜欢甜一点的可以多加点），少许淡奶油，少许色拉油~~~拌匀~~~
步骤2
分次倒入面粉（家里没有打泡粉，可以加1克的样子），搅拌均匀~~~浓稠度可以比照外面路边摊的“煎饼果子”面团的稠度~~~
步骤3
平底锅开小火，无油无盐~~~锅子热后倒入一勺面糊~~~面饼的直径在8到10里面左右，自然摊圆，不做修饰~~~
步骤4
煎制表面起蜂窝状的时候反面~~~反面的时候手势轻一点~~~
步骤5
反面后稍加热一会儿就好~~~
步骤6
取出面皮放在盆里放凉~~~
步骤7
重复步骤3到6，用完所有面饼~~~（希望大家后面控制到面糊的量，面糊要做双数的，我以上的面糊做了7张面皮。。。我承认我2了~~~）
步骤8
过几分钟后取面皮，在浅色一面挤上豆沙陷（这个超市里都有买）~~~我喜欢豆沙，所以放的很比较多，满足啊~~~然后盖上另外一张面皮~~~按压面皮，把豆沙馅挤压至面皮边上~~~
步骤9
做好后的铜锣烧是这个样子的~~~和店里卖的很像吧~~~
步骤10
从中间切开可以看见塞得满足的豆沙，可以直接开吃啦~~~当然放冰箱里冷藏就更有风味了~~~铜锣烧的烹饪技巧
1、面糊稠度可以调解的~~~在摊第一张面饼的时候觉得太稀就继续加点面粉，太稠就适当加点水~~~
2、面皮放凉后再放豆沙，盖上两张面皮后按压豆沙至溢至面皮边~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-08-30
培训师孟谨
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