木瓜奶油蛋糕

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前几天是我的牛牛节，所以特意为自己准备一个养颜又清新的木瓜蛋糕！哈哈！

木瓜奶油蛋糕的用料

低筋粉 130g 砂糖 120g
色拉油 30g 牛奶 30g
鸡蛋 4-5个 盐 些许
淡奶油 300g 砂糖 30g
木瓜 适量

木瓜奶油蛋糕的做法

木瓜奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好就开始做戚风蛋糕！
木瓜奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

准备一个6寸或者7寸的蛋糕模，先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，准备两个干净的盘子，第一步先把蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
木瓜奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。再加入色拉油，并继续搅拌至完全融合。
木瓜奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用
木瓜奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入2滴的白醋，可以让蛋白在打发的过程中，可以打发的更稳定。把烤箱预热180度，5分钟。
木瓜奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜打发好后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
木瓜奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌匀的蛋糕糊倒入6或7寸模具中，拿起模具用力在桌上磕几下，震出压存在里面的气泡，然后180度烤35分钟。
木瓜奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

把戚风蛋糕烤好后，取出后立即倒扣放凉！
木瓜奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉后的戚风蛋糕切成3块备用！
木瓜奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

拿个盘子准备好冰块，把300g淡奶油倒入无水无油的盘子里，然后隔冰打发10分钟左右7分成型有纹路清晰可见，淡奶油的糖分开3次加入，边打边放，打至均匀融化！打好后的淡奶油放入冰箱备用。
木瓜奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

然后准备好木瓜切粒，然后第一次铺上蛋糕，抹上一层已经冷藏好的淡奶油，再放一层木瓜，这样一层层重复的做法，表面封顶后可以放点水果之类做装饰。然后放冰箱冷藏几个小时候就可以吃啦！
木瓜奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

因为是即兴的，所以家里面的水果就只有木瓜和饼干，哈哈！不喜欢吃木瓜的亲们，可以用其他水果来代替哦！
木瓜奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

几个小时就可以拿出来吃罗！

木瓜奶油蛋糕的烹饪技巧

淡奶油打发要有技巧，要打到7分就可以了，打久了就会变水！所以一定要去温习温习一下功课哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由 ╄→winnieゞ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 香

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