向陈麻婆致敬——麻婆豆腐

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向陈麻婆致敬，用普通的豆腐发明出这么美味的一道下饭菜

麻婆豆腐的用料

豆腐 牛肉末
郫县豆瓣酱 水淀粉、酱油
辣椒末、姜末 花椒粉
盐、酱油、糖

麻婆豆腐的做法

向陈麻婆致敬——麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

1、锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。 2、加入豆腐。添开水，改小火，煮沸。 3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
向陈麻婆致敬——麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

待芡汁均匀附着后，收汁关火，起锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-06

©本菜谱的做法由 z地主婆z 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 中国菜 辣

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