日本什锦天妇罗

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日本什锦天妇罗的用料

大虾 甜椒
茄子 小蘑菇
番薯 南瓜
低筋面粉 50g 泡打粉 半匙
鸡蛋 1个 冰水 100ml

日本什锦天妇罗的做法

步骤1

大虾什锦天妇罗做法： 大虾洗净沿虾背划开，挑出泥肠；

步骤2

剥掉虾身体部位的虾皮，留下头和尾，沿虾腹划一道，划断虾腹的筋；

步骤3

用以个碗把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋1个、冰水，边加水边搅拌，直到拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右；

步骤4

将整好的菜料沾上干面粉，抖掉多余的面粉；在裹上弄好的面糊

步骤5

油温140-180℃，放入裹好面糊的材料炸即可

步骤6

炸好的天妇罗起锅放厨房纸巾沥油就OK了，吃的时候再配上白萝卜泥汁（酱油加水加鸡粉加萝卜泥）。我喜欢配柠檬汁或沙拉酱就食。

日本什锦天妇罗的烹饪技巧

火候的控制要注意，可以用自己喜欢的蔬菜或海鲜都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-04

©本菜谱的做法由 食客.zizi 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 日本料理 外国菜

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