米饼小锅巴

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倩倩熊
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米饼小锅巴的用料

白米饭 一碗 五香粉 小半勺
姜末 少许 盐 少许
鸡精 小半勺 生抽 一汤匙
葱花 半碗

米饼小锅巴的做法

步骤1

将蒸熟的米饭、葱花和调料全部混合；

步骤2

用擀面杖舂米，将米饭压碎，并使各样配料均匀分布在米饭里；

步骤3

将舂好的米饭平铺在保鲜膜上，铺好后在表面再盖一层保鲜膜（也可直接装进干净的大号保鲜袋里），隔着保鲜膜将米饭轻轻压平；

步骤4

用擀面杖隔着保鲜膜将米擀薄，擀大，之后揭开保鲜膜；

步骤5

将米饼取一块放入锅中，如果是不粘锅，则不需放油，普通平底锅则需在锅底抹一层油，小火烙米饼。轻轻晃动锅子，让米饼能在锅底轻轻滑动，干烙两分钟左右给饼翻面，再烙另一面。此步骤可多重复几次，直到米饼烙的两面焦黄干脆方可出锅；

米饼小锅巴的烹饪技巧

烙好的米饼口感焦香，酷似锅巴，可以直接食用，也可以用模具扣出形状。如果有微波炉或者烤箱也可以制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-20

©本菜谱的做法由 倩倩熊 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃

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