干锅土鸡

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2011-01-26
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

土鸡一只 杭椒20g
50g 18g

辅料

 
6g 3g
18g 8g
4g 5g
2g 3g
2g 500g
3g

干锅土鸡的做法步骤

1. 将土鸡收拾洗净,剁块,蒜去皮,青红椒切3厘米长筒,姜切片,葱切3厘米长

2. 锅烧热,倒入植物油烧热,放入桂皮、八角、姜片,放入鸡块,加入料酒、酱油、盐、干辣椒煸炒,然后加水,烧开后转小火煮烂鸡块。

3. 挑出桂皮、八角、干辣椒

4. 锅置旺火,倒入煮好的鸡块,放入味精、十三香、胡椒粉、蒜、青红椒,翻炒至熟,装入干锅,淋香油,撒上香葱段即可。

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