夏季养生：黑米酸辣凉面

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黑米酸辣凉面的用料

面粉 225g 黑米粉 25g
黄瓜 1根 花生米 半小碗
胡萝卜 1根 水 100g
盐 少许 青辣椒 1个
红辣椒 1个 香菜 适量
蚝油 少许 醋 少许
油 少许 盐 少许
生抽 适量 香油 少许
辣椒油 少许

黑米酸辣凉面的做法

夏季养生：黑米酸辣凉面的做法图解1

步骤1

黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压；直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
夏季养生：黑米酸辣凉面的做法图解2

步骤2

备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。

步骤3

调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。

步骤4

炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。

步骤5

锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。

黑米酸辣凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 酸 辣 酸辣

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    / 6 夏季养生：黑米酸辣凉面的做法步骤

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