香辣小龙虾

289759浏览 5334收藏

分享到微信

香辣小龙虾

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
emolly

emolly

2011-07-28
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

小龙虾

辅料

 
少许 少许
青椒少许 洋葱适量
生姜少量 大蒜适量
少许 少许
少许 少量
少许 少许
少许 少许

香辣小龙虾的做法步骤

香辣小龙虾的做法图解1

1. 挑选出鲜活小龙虾,要摊主帮忙,把虾头就下来;

香辣小龙虾的做法图解2

2. 把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来,用水清洗干净,放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟,然后沥干水分待用。

香辣小龙虾的做法图解3

3. 准备适量干椒,花椒,青椒和香葱洗干净。

香辣小龙虾的做法图解4

4. 洋葱、生姜、青椒切丝,香葱和大蒜切碎末

香辣小龙虾的做法图解5

5. 锅内油烧热,放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煸炒。

香辣小龙虾的做法图解6

6. 至虾球的水分煸干,虾壳变红后用碗盛装,另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用。

香辣小龙虾的做法图解7

7. 锅内另加油烧热,先放入干椒,随后逐一倒入洋葱丝、生姜丝、蒜末和青椒丝煸炒爆香。

香辣小龙虾的做法图解8

8. 把煸好的虾球倒入锅内大火煸炒,然后将碗内调料倒入锅中,待汤汁浓稠即关火。

小贴士

1、 小龙虾的头部容易携带寄生虫和细菌,尽可能去掉;

2、 虾球入油锅以高温炸透,以确保食用安全。

3、小龙虾属寒性食物,味道再鲜美也注意不要多吃哦!

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部55个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香辣小龙虾