迷你乳酪蛋糕

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果奶香
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乳酪蛋糕永远吃不腻，我特别喜欢在吃的时候配上果酱来享用，酸甜的果酱加上浓香的乳酪小蛋糕是我的最爱。你有什么特别的方式来享用乳酪蛋糕吗？欢迎留言一起来分享心得啊！ 蛋糕烤完特别的可爱，圆滚滚的小蛋糕从模具里滚出来，每个的大小都超袖珍，下午我把照片发在群里给姑娘们看，当妈的马上就说，太适合给宝宝吃了，小手都能抓得住呢。细想一下也对哦，这小蛋糕的尺寸，我看丁丁都可以抓在手里呢。

迷你乳酪蛋糕的用料

低筋 90g 奶酪 100g
吉利丁 适量 白砂糖 80g
黄油 80g 黑樱桃（果酱） 适量

迷你乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪隔热水搅拌至没有颗粒

步骤2

加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化

步骤3

分次加入全蛋液，每次搅拌至完全吸收再加入下一勺

步骤4

入低粉 粟粉，用Lekue乐葵 刮刀27.5CM 品红 切拌均匀，要拌至顺滑，没有面粉颗粒为止

步骤5

加入溶化后的黄油，搅拌至面糊完全吸收黄油即可

步骤6

完全的乳酪面糊

步骤7

倒入模具中——模具事先放在烤网上

步骤8

180度，烤箱中下层，25分钟左右至表面上色

步骤9

放至不烫手后将模具翻转在烤盘内，小蛋糕就可以完整的脱模了

迷你乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-17

©本菜谱的做法由 果奶香 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 二人世界 西点 外国菜

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